Las recetas de BYL: Rosca de chorizo

Esta semana os dejo con una receta riquísima con un ingrediente típicamente español “El chorizo”.

Ingredientes para la masa:

• 500 g de harina de fuerza
• 15 g de levadura seca
• 250 ml de agua
• 10 g de sal

Ingredientes para el relleno:

• 3 chorizos tiernos
• 1 cucharadita de Tomillo o romero
• 1 huevo (para pintar la masa).
• parmesano rallado

Elaboración:

• Preparar un volcán con la harina, añadir la levadura y el agua y batir con un tenedor, después de un rato añadir la sal y seguir hasta obtener una masa que se pueda trabajar con las manos.
• Amasar intentando lograr una masa suave y lisa, envolverla en el film  o en un trapo y dejarla como mínimo una hora a reposar en un sitio caliente.
• Hacer un rectángulo con la masa (tratar de que quede fina).
• Deshacer con las manos el chorizo en pequeños trozos y mezclar con el tomillo.
• Añadirlo por toda la masa e ir enrollando en forma de canuto.
• Juntar los extremos.
• Dejar reposar 30’.
• Pintar con huevo.
• Añadir parmesano rallado.
• Hornear 20’ a 200ºC

Deliciosa.